Давайте делиться своими маленькими секретами в приготовлении тех или иных блюд. Кто-то ведь всегда отходит от канонических рецептов в приготовлении, добиваясь определенного результата!))
Кулинарные рецепты
Сообщений 1 страница 10 из 152
Поделиться109-08-2015 19:28:49
- Новичок
- Откуда: Сибирские просторы
- Зарегистрирован: 16-07-2015
- Приглашений: 0
- Сообщений: 22
- Уважение: +3
- Позитив: 0
- Пол: Мужской
- Возраст: 37 [1987-01-22]
- Провел на форуме:
7 часов 51 минуту - Последний визит:
25-03-2016 02:59:54
Поделиться209-08-2015 22:48:19
неплохая закуска к водке,берете перья чеснока,кусочек сала перекручиваете их в мясорубке перемешиваете,мажете на слегка прожаренный хлеб,сверху добавляете майонез.
Поделиться315-08-2015 02:44:36
Последние 6 месяцев прихожу с работы раньше чем жена, поэтому пришлось освоить много новых блюд. Самое простое что сейчас делаю это курицу любую часть обмазываю в приправах, майонезе, кладу половинку апельсина и все складываю в пакет для запекания. 40 минут и 200 градусов и очень вкусная сочная курица на выходе. На гарнир рис из пакетов, после варки кладу кусочек сливочного масла, немного перца и сушеного укропа или петрушки. В итоге у риса абсолютно другой вкус. Вся готовка занимает чистого времени 20 минут, в промежутке обычно мою посуду.
Отредактировано Fafalej (15-08-2015 02:45:48)
Поделиться418-08-2015 10:43:19
- Офицер
- Откуда: коробка
- Зарегистрирован: 03-04-2014
- Приглашений: 0
- Сообщений: 613
- Уважение: +520
- Позитив: +680
- Пол: Мужской
- Возраст: 43 [1980-05-03]
- Провел на форуме:
22 дня 2 часа - Последний визит:
24-05-2022 02:37:59
могу посоветовать клевый бутер, если готовить лениво, берем полгорбулки, вырываем мякоть (так чтобы корочка как каркас осталась), внутрь кидаем сыр(можно майонез, но сыр лучше) и колбасу, заделывем выходное отверстие вынутой мякотью, потом в микроволновку, на пару минут, и дать остыть
зы: в общем клевые гренки с колбаской получаются
Поделиться528-03-2016 21:49:05
- Новичок
- Откуда: Бор, Нижегородская область
- Зарегистрирован: 28-03-2016
- Приглашений: 0
- Сообщений: 22
- Уважение: +6
- Позитив: 0
- Пол: Мужской
- Возраст: 33 [1990-05-16]
- Провел на форуме:
10 часов 43 минуты - Последний визит:
04-04-2016 17:27:37
В свое время дико понравился рецепт из V - значит вендетта. Хлеб с дыркой посередине, в дыкру яйцо заливаем и жарим. полгода только так и потреблял сухомятку, потом отпустило, но иногда прорывает.
Поделиться629-03-2016 00:00:28
Луковица, можно половина. Начинать рекомендую с четверти.
Нарезается мелко в пустую солонку, поливается маслом подсолнечным -- немного. Солится -- тоже без фанатизма.
Едим чайной ложкой, в другой руке кусок черного хлеба.
Плотно вжимаемся спиной в стену, чтобы не упасть от отдачи. Ждем первого чиха.
Насморк вылетает вместе с мозгами.
И еще побочный эффект: как у кого, а у меня от этого любой хмель выветривается.
Запивать бесполезно, можно только отдышаться.
Поделиться729-03-2016 05:18:02
- Офицер
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 23-08-2015
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6016
- Уважение: +21920
- Позитив: +5211
- Пол: Мужской
- Возраст: 34 [1989-08-04]
- Провел на форуме:
8 месяцев 2 дня - Последний визит:
Сегодня 15:28:49
Чисто походный рецепт, впервые опробованный в Осетии.
Берется пакетик заварного супа типа бомжпакет и засыпается в большой стакан из под чая, туда же мелко разрывается зубами выданный завхозом кусок сырокопченой колбасы, а так же горсть сухарей и пол ложки топленного масла.
Заливаем кипятком, ждем и кушаем. Вкусняшка!
Истинные туристы, познавшие походный дзен, в кружку сразу после супа заливают чай и снова засыпают сухарями.
Вкус опять же замечательный и мыть не надо.
Ням!
Поделиться815-05-2016 11:34:14
Комбикорм для тех, кто лишён радостей ведомственного общепита и не хочет гробить желудок шаурмой непонятного происхождения.
Для приготовления нам понадобится:
1. Пачка макарон из твёрдых сортов пшеницы – 1шт.
2. 250гр банка качественной свиной или говяжьей тушёнки – 1шт.
3. Репчатый лук – 2шт.
4. Сыр Российский или аналогичный – 300гр.
5. Томатный сок – 150мл.
6. Лавровый лист – 2шт.
7. Соль поваренная – 1ст.л.
8. Масло растительное рафинированное – 1ст.л.
Берём среднего размера кастрюлю, наливаем 2л воды, добавляем соль и лавровый лист. Доводим до кипения на среднем огне. Для ускорения процесса воду можно предварительно подготовить при помощи электрочайника. После закипания необходимо влить масло и загрузить макароны. Крайне желательно в процессе варки осуществлять перемешивание органолептический контроль кулинарной готовности продукта. Пока макароны варятся, чистим и мелко режим лук полукольцами, вскрываем тушёнку. Далее периодически перемешивая, обжариваем на сковородке, пока лук не станет прозрачным. Затем вливаем томатный сок и начинаем выпаривать на медленном огне до консистенции густой подливы. Попутно режим сыр небольшими кубиками. Когда макароны будут готовы, откидываем их на дуршлаг, процедуру промывки в данном случае проводить не обязательно. Засыпаем все подготовленные компоненты комбикорма в кастрюлю и тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
В холодном виде данный продукт ведёт себя как твёрдое тело, не требуя особых условий для хранения и транспортировки. Перед употреблением рекомендуется разогреть.
Поделиться904-09-2017 05:14:20
- Капрал
- Откуда: Tertia Roma
- Зарегистрирован: 15-03-2014
- Приглашений: 0
- Сообщений: 171
- Уважение: +136
- Позитив: +41
- Пол: Мужской
- Возраст: 32 [1991-12-15]
- Провел на форуме:
7 дней 21 час - Последний визит:
22-08-2020 07:51:37
Привет, ребятишки. Сегодня мы будем готовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски.
Для этого нам понадобятся:
-свиная шейка
-две луковицы
-два-три зубчика чеснока
-два болгарских перца
-одна морковь
-стручковая фасоль
-банка нарезанных ананасов
-соевый соус
-томатный сок
-яблочный уксус
-сахар
-имбирь
-крахмал и мука.
Мясо нарезаем, просушиваем и делаем маринад: берем по две-три столовые ложки муки и крахмала и понемногу смешиваем с соевым соусом. Когда получилась каша, напоминающая коричневую сметану, посыпьте туда красного перца и натрите имбиря. После чего залейте смесью мясо и перемешайте - маринад должен покрывать мясо полностью. Оставьте на сутки.
Обжаривайте мясо на смеси оливкового и подсолнечного масел. Вся фишка в том, что при поджарке маринад превращается в корочку. Следите, чтобы мясо не пригорело, иначе корочка будет потеряна. Как только мясо обжарено - выкладывайте его на блюдо, и жарьте овощи.
Обжариваете лук, чеснок, тертую морковь, нарезанные кубиками болгарские перцы и стручковую фасоль, и, как финал - банка ананасов. Сок можете выпить. Пока овощи поджариваются, готовьте соус.
Для соуса: 2-3 столовые ложки яблочного уксуса (можно и больше, смотря какого размера блюдо), 2-3 столовые ложки сахара (то же, что и в первом случае), 2-3 столовые ложки томатного сока. Все это перемешиваете до однородной массы, пока не получится именно кисло-сладкий соус.
После этого вываливаете мясо в овощи, заливаете соусом (важно, чтобы соуса хватило покрыть ВСЕ блюдо), перемешиваем, чутка досаливаем, и тушим на слабом огне 40 минут, закрыв крышку.
Можно есть с рисом, гречкой, или как самостоятельное блюдо - оно само себе гарнир.
Бон аппетит.
Поделиться1004-09-2017 05:57:36
- Заблокирован
- Откуда: Город
- Зарегистрирован: 06-03-2015
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7162
- Уважение: +5247
- Позитив: +1127
- Пол: Мужской
- Возраст: 48 [1976-04-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 23 дня - Последний визит:
19-09-2020 08:50:15
Берем масло, оливковое (может можно и подсолнечное, не пробовал) наливается в плошечку, блюдце широковать, скорее в розетку или небольшую пиалу, берется кусок черного хлеба, можно и подчерствевшего, макаем хлеб в масло, объедаем пропитанную маслом часть, повторям, пока есть что есть или не надоест. Еще можно солить, но я и так наловчился.
Единственный момент - я давно салаты с кучей растительного масла ем, привык, но если привычки нет, нельзя исключать, что и пронесет, да.